citroen kwarktaartje
Een fris taartje met citroen om de dag mee te beginnen, pauzeren of eindigen!
Equipment
- 2 bakvormpjes van 12 cm Ø
Ingrediënten
- 100 g gepofte durum
- 3 el kokosolie
- 2 el ahornsiroop
- 400 g kokosyoghurt
- 4 blaadjes gelatine
- 60 g ahornsiroop
- 1/2 citroenrasp
- 6 tl lemoncurd eigen recept.
Instructies
- Bekleed de bakvormpjes met bakpapier. Op de bodem en om de randen.
- Hak de gepofte durum in grove stukken en meng dit met de 2 el ahornsiroop en kokosolie
- Bekleed de bodem van de bakvormpjes met dit mengsel en druk goed aan.
- Meng nu in een kom de kokosyoghurt met de ahornsiroop en citroenrasp.
- Smelt in een klein pannetje de getalineblaadjes met 4 el water. Voeg dit vervolgens toe aan het yoghurtmengsel.
- Schenk het mengsel in de 2 bakvormpjes en laat dit 4 uur opstijven in de koelkast.
- Is het kwarktaartje genoeg opgesteven dan kan de lemoncurd erop gesmeerd worden. Dit kan ook voor het opstijven door het yoghurtmengsel.